|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. aardappelen gekookt.
4 eieren gekookt en in partjes gesneden
250 gr. sperciebonen geblancheerd
4 artisjokharten
350 gr. gemengde sla
4 tomaten in partjes
450 gr. tonijn uit blik
1 rode paprika in dunne reepjes gesneden
10 zwarte olijven
1 el gehakte verse dragon
1 el kappertjes
Voor de dressing:
1 teen knoflook
3 tl dijonmosterd
2 ansjovisfilets
60 ml witte wijnazijn
125 ml oli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de sla over de borden. Doe hierop de aardappelen in plakjes, de sperciebonen, tomaat, artisjok, tonijn, ei en paprika. Strooi de kappertjes en de olijven erover.
Pureer voor de dressing alle ingredienten met een staafmixer glad. Breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing over de salade.
|
|
|